Ras el Hanout 30g im Glasröhrchen
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Art.Nr. SR_RasElHanout

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Ras el Hanout 30g im Glasröhrchen

Marokkanische Gewürzmischung, sozusagen die „Hausmischung“ eines Gewürzhändlers, wird vielseitig verwendet, z.B. zu Geflügel- und Lammgerichten, Eierspeisen, Reis- und Gemüsepfannen.

Zutaten:

schwarzen Pfeffer, Kubebenpfeffer,langen Pfeffer, Kreuzkümmel, Kurkuma, Bockshornkleesamen, Koriander, Kichererbsen, Sternanis, Paradieskörner, Fenchel, Zimt,
Muskatblüte, Piment, Schwarzkümmel, Cardamom, Nelken, Lorbeerblätter, Rosenblüten, Jasminblüten, Orangenblüten, Lavendelblüten, Galgantwurzel,
Veilchenwurzel, Mönchspfeffer, Chilli


flinker Couscous:
nimm
300 g Couscous
1 Eßl Olivenöl
1 geh. Tl Ras el Hanout und Oregano
etwas Salz
vermenge alles sehr sorgfältig mit einer
Gabel in einer Schüssel und gieße
spudelnd kochendes Wasser
(bzw. Fleisch oder Gemüsefond) auf,
daß es einen Daumenbreit über dem
Couscous steht.
Lasse den Couscous 10 min quellen
und lockere ihn mit einer Gabel auf.

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